México tiene
un abasta diversidad cultural y entre su gran cantidad de platillos que la
adornan, existe secretos que los vuelven únicos e inigualables, hoy te
presentamos 5 especias usadas en la comida mexicana.
Las
especias son ese toque que le da la sutileza y magnificencia a la mayoría de
platillos que se preparan en el país y en todo el mundo, algunas solo sirven
para otorgar sabor y aroma, otras tienen efectos medicinales.
Pimienta
Proviene
del árbol con el mismo nombre, la pimienta es el sazonador por excelencia en
una gran cantidad de platillos salados, pero su uso se ha enfocado para darle
sabor y aroma a todo tipo de carnes, esta existe en diferentes variedades.
Entres sus
propiedades, esta ayuda a mejorar la digestión, gracias a la piperina la cual
ayuda a liberar encimas digestivas en el páncreas, es antioxidante y favorece
la perdida de peso, un ingrediente que esta en toda cocina.
Canela
Esta resina
que proviene del árbol del mismo nombre, es uno de los preferidos a la hora de
hornear o preparar todo tipo de postres, su aroma y sabor, le otorgan ese toque
perfecto a cualquier preparación dulce o salada.
Entre los beneficios
que se le otorgan, se encuentran antioxidantes, digestivos, reduce los niveles
de glucosa en la sangre, también se ha demostrado que reducen los cólicos durante
el periodo de las mujeres.
Comino
Llegada de
Oriente, esta especia es una pequeña semilla de un sabor amargo, que bien utilizada,
así como lo han hecho del otro lado del mundo durante cientos de años, otorga
ese sabor perfecto a los platillos mexicanos.
Esta
especia es muy rica en minerales, para ser mas efecto en hierro, lo cual ayuda
a fortalecer el sistema inmunológico en las personas, ayudando a evitar algunas
enfermedades al aumentar nuestras defensas.
Orégano
Esta
especia ha sido adoptada por la comida mexicana en una gran variedad de
platillos emblemáticos del país, de sabor fuerte, algo picoso, amargo y de notas
mentoladas, ¿Quién no recuerda sazonar un rico y delicioso pozole?
Esta
especia tiene propiedades que nos ayudan en la salud, ayudan a combatir un
catarro o dolores de garganta, es un antioxidante, ayuda a la digestión y es un
antiinflamatorio, además de ser un antibacteriano.
Vainilla
Una de las
joyas de las cueles podemos presumir, pues fue México quien se la dio al mundo,
usada en su mayoría para la elaboración de postres, es una de las favoritas a
la hora de darle un grandioso sabor a cualquier preparación.
Entre
muchas de sus cualidades, se le ha otorgado ser buena para la piel, contiene
antioxidantes y se le asocia con efectos analgésicos y antisépticos, también puede
cambiar el estado mental de las personas, la vainilla da felicidad.
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